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玉米窝头怎么做松软?

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:154

玉米窝头的营养成分较为高,终究玉米窝头归属于杂粮,平常适度吃一些对促消化,推动胃肠驱动力都能充分发挥一定的功效,许多 人到做玉米窝头的情况下,假如做不太好,会造成玉米窝头变硬的状况,尤其是晾凉之后,吃起來口味十分的不太好,造成玉米窝头变硬的原因比较多。如何选择的棒子面是出棒子面,此刻吃起來口味就较为不光滑,此外在做玉米窝头的情况下,一定要兑入一些粘米粉,或是仅有一些黄豆面,那样做起來,但玉米窝头才会吃起來较为膨松,再度做以前也略微要发醇一下,仅有那样,玉米窝头才较为美味。

棒子面的采用

要作出口味不错的棒子面窝窝头,最先要采用较为细致的棒子面,那样作出的窝窝头口味细致而不不光滑,尤其是糯玉米制做的细致棒子面更优。

挑选了恰当的棒子面以后,我们就可以用多种多样方式 作出绵软美味的窝窝头啦。

一、掺加适当粘米粉

在棒子面里掺加适当粘米粉,能够改进窝窝头的口味,作出的窝窝头香甜软糯且苞米香气浓厚。

原材料:玉米面粉500克,粘米粉50,白砂糖50克,温开水适当。

作法流程:

1、将棒子面、粘米粉和白砂糖掺匀,用温开水搓成面糊。

2、分为小剂子再揉成窝窝头,上笼煮熟即成。

二、掺加适当黄豆面并历经发醇

按这类方式 作出的棒子面窝窝头绵软爽口,并且还含有金丝枣的微微香清甜味。

原材料:棒子面150克,黄豆面50克,酵母菌2克,婴儿奶粉10克,1只生鸡蛋,温开水适当,金丝枣16枚。

作法流程:

1、棒子面、黄豆面、酵母菌、婴儿奶粉和生鸡蛋掺匀,用温开水搓成面糊后发醇1钟头上下。

2、发醇完毕后把面糊分为小剂子,再揉成窝窝头,每只窝窝头上边放1枚金丝枣。

3、炒锅煮沸后将窝窝头上蒸屉,火灾蒸10分钟后合上火焖5分鐘,出锅。

补充表明:

1、棒子面历经发醇后会造成怪味,发酵时间越长怪味越重,解决方案是发醇完毕后揉入适当天然苏打水。

2、发酵粉能够换为发孝粉,不历经发醇立即制成窝窝头,省时省力的另外还解决了酸酸的的问题。

3、棒子面和黄豆面的占比改成4:1也很好吃,还能够试着添加小米面、全麦面粉等着你喜爱的其他粉类。

结语:

让棒子面窝窝头绵软美味的方式 就详细介绍完后,除开所述方式 以外,大伙儿揉面的情况下还能够揉入一些无盐黄油和动物油,也可以让棒子面窝窝头绵软爽口。最终也要告知大伙儿一点,那便是窝窝头趁热吃的情况下较为绵软,晾凉以后便会发硬了。

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